第二季度属水产品市场淡季，水产市场延续了三月份的态势，上海水产品交易较为平淡，交易量、交易额基本与上月持平。但因世博会和“五一”假期的临近，市场对各类水产品的需求量较去年同期有所增加。以铜川水产批发市场为例，四月份各类水产品成交量达13069吨，较上月减少0.61%，较去年同期增加18%，成交金额达54220万元，较上月减少0.99%，较去年同期增加28.11%。

    四月份，水产品市场货源充沛，品种丰富。除个别品种的价格受气候、外部环境等因素影响，涨幅较大外，市场总体价格较为平稳，波动不大。从跟踪的16个水产品种价格指数看，全市水产品每公斤（以下类同）平均价格为34.22元，较上月下跌1.81%，较去年同期上涨2.06%。其中常规鱼类平均价格为11.36元，较上月微涨0.35%，较去年同期微涨0.26%；名特优水产品平均价格为49.46元，较上月下跌2.12%，较去年同期上涨2.36%。主要特点分析如下：

    一、鱼类市场。各品种鱼类价格涨跌互现。常规鱼类货源充足，价格平稳；名特优鱼类中，鲈鱼价格受饲料、人工等生产成本上涨的影响，在鱼类市场中继续领涨，本月涨幅达5.38%。河鳗养殖受去年“金融危机”影响，出口受阻使大部分中小养殖户亏损出局，今年国际形势好转，出口需求大幅增长，求大于供的局面，使河鳗价格节节走高，本月涨幅达3.42%。4月中旬冰岛火山爆发造成进口受阻，挪威三文鱼的价格在受阻的十天左右时间内涨幅高达百分之百。跌幅较大的鱼类有：甲鱼月加权平均价为34.30元、左口鱼50.29元、东星斑175.93元，较上月分别下跌4.62%、6.59%和12.99%。

    二、虾类市场。除大龙虾以外，各品种虾类较上月全线上涨。尤其是河虾受“倒春寒”影响，生长周期延长，导致上市量减少、成本提高，从而使价格大幅上扬，近期没有回落的迹象。其中，草虾月加权平均价每公斤为98.56元、南美白对虾52.71元、虾姑47.06元、河虾81.08元，较上月分别上涨0.68%、5.25%、8.83%和35.13%。小龙虾已批量上市，主要产地以江苏为主，并伴有湖北、安徽、湖南、江西、四川等地。今年受气候影响，上市量较去年同期有所减少，质量也有所下降。

    三、蟹类市场。本月各类海水蟹的价格基本企稳。红花蟹月加权平均价每公斤为120.31元、青蟹62.77元、珍宝蟹156.98元，较上月分别上涨1.43%、1.70%和3.45%；梭子蟹100.78元，较上月下跌4.46%。

    四、其他类交易市场。牛蛙价格呈现井喷现象，月加权平均价为每公斤15.25元，最高价曾达到20元，较上月大涨31.58%，是往年价格的一倍。主要原因是持续的寒冷天气和养殖成本的提高，导致产地货源减少，价格大幅上升。4月下旬，随着气温不断上升，蛤蜊、海红、海螺、扇贝、海蛎子等前段时间数量较少的各种贝类水产品数量明显增多，而且价格略有降低。同时，冻品类水产品交易继续保持强势，销量上升，主要销售对象为饭店、宾馆餐饮。

摘自：中国食品产业网